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              蔥香鵪鶉蛋的做法

              http://www.nathalie-castet.com?? 2010-05-24 00:34 ??來源 

              蔥香鵪鶉蛋的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜,蔥香鵪鶉蛋口味屬于蔥香味,做法屬類。

              菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 失眠食譜 貧血食譜 工藝:煎

              蔥香鵪鶉蛋的制作材料:

              主料:鵪鶉蛋250克,大蔥30克
              調料:豬油(煉制)40克,料酒10克,鹽2克,味精1克

              蔥香鵪鶉蛋的做法:

              1. 大蔥洗凈剁成末;
              2. 鵪鶉蛋磕在碗內,加入蔥末、味精、精鹽用筷子打勻;
              3. 鍋上火,用油將鍋走勻再加豬油,燒五成熱時,將鵪鶉蛋液從外到里淋入,使之成為圓形;
              4. 待略結鍋時,用手勺將蛋攤開、攤圓,煎時多顛動鍋,以防焦粘,見兩面煎黃,沿鍋邊淋豬油少許,旋轉幾下,灑入料酒,裝盤即可。

               

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